先週自分で焙煎したコーヒー豆と、同日買った同じ生豆で同じローストのコーヒー豆を飲み比べていますが、飲むたびに「こんなにも違うものなのね」と悔しい思いをしています。

「料理なんて素材が全てよ」とは、外食のマーケティング会社に勤めていた頃によく聞いたセリフですが、いやはやどうして、そんなことは口が裂けても言えまへんねん。