カフェマニア

2003年5月から約1年をかけて100軒のカフェやコーヒー店を巡って、それぞれのお店について30項目のチェックシートに記録をしました。巡り始めて早い段階で気が付いたのは、どのお店もコーヒーが美味しくないこと。そしてコーヒーの値段が高いこと。そこで、私のお店はコーヒーが美味しい店にしようと決め、2003年4月から珈琲工房ホリグチのセミナーに通い始めました。
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2003年5月から約1年をかけて100軒のカフェやコーヒー店を巡って、それぞれのお店について30項目のチェックシートに記録をしました。巡り始めて早い段階で気が付いたのは、どのお店もコーヒーが美味しくないこと。そしてコーヒーの値段が高いこと。そこで、私のお店はコーヒーが美味しい店にしようと決め、2003年4月から珈琲工房ホリグチのセミナーに通い始めました。
comments
初めまして。
(FORM ROOMではお会いしてますが)
カフェのコーヒーがおいしくないというのは、僕もそう強く思っていました。非常に残念なことです!
珈琲工房ホリグチいいですね。コーヒーのおいしいカフェがひとつでも増えることを祈ってます。
あと、カフェのBGMの音質のことももう少し気を使って欲しいなーと思っていたりします。
posted by : smpinkd | 2006年03月11日 13:59
こんにちは、smpinkdさん。
FORM ROOMではお話できませんでしたが、あの日からブログは拝見しています。
コーヒーと値段が変わらない時には、ビールを注文することが多くなりました。その点、バワリーやロータスのコーヒー250円というのは、納得価格ですよね。
カフェのBGMですが、私はBGMなしが一番好きです。食器の触れ合う音や、適度なヴォリュームのお客さんの会話が何よりなんです。
smpinkdさんの好きなカフェはどこですか?
posted by : yokota | 2006年03月11日 15:37
まず、僕の(支離滅裂な)ブログを見てくださってありがとうございます。
僕も一時期ビールを注文するという手法をとっていたときもありましたが、なにせコーヒー中毒なもので(笑)、どうしてもコーヒーが飲みたくてですね、で、薄いコーヒーが嫌いなので、初めてのお店はだいたいエスプレッソ(ダブル)を飲んでます。
バワリーやロータスは、実は行ったことがない! モグリのカフェ好き(笑)なんですが、250円とは良心的ですね。行かなきゃです。
「BGMがなし」というのは、うなづけます。感じのいいカフェなのに、ハウス系のイケイケイな感じのBGMが流れていたときは本当にゲンナリしました。あれならない方がいい。でも、僕は音楽中毒でもありまして(笑)、良い音で、良い音楽を聴きたいのであります。そして良い音・音楽は空間の質を向上させてくれる重要なファクターだとも考えています。
僕の好きなカフェ、地元だとデイリーズです。(http://www.dailies.co.jp/index.html)
三鷹でこのレベル! 他にありません。コーヒーはやはりだめで(笑)、僕はエスプレッソですが。
そして、2回しか行ったことがありませんが、下北沢のチクテ・カフェ。(http://www.cicoute.com/)
内装も店員も料理も飲み物もほぼ文句なし。後は音質ですね(笑)。
あと、ロータスのすぐ近くにある月光茶房が気になっています。(http://home.catv.ne.jp/ff/pendec/)
ちなみにここのコーヒーはホリグチです。
(長くなってしまいました。ごめんなさい。)
posted by : smpinkd | 2006年03月11日 16:43
smpinkdさん
smpinkdさんの音楽の話題は楽しみの一つです。聴いたことのないものばかりですが、こんな音かな?と文章を読みながら想像するのが楽しみなんです。
チクテさんは、まだ並ばないと入れないんでしょうか。随分行ってませんが、以前は近くに住んでましたので、平日の午後に行くのが楽しみでした。
posted by : yokota | 2006年03月12日 00:34
ちょっと覗き見してたら、気になったので、一言。
土曜日にcafe shozoに行ってきました。那須と黒磯、両方はしごです。
一番スキなcafeです。コーヒー「森のブレンド」も結構ウマイです。ケーキもシンプル系です。でも、何より愛してやまないのは「大人はゆっくり。子供は静かに。」の雰囲気かな?押し付けがましくない接客とBGM。視線が気にならないレイアウト。お客さんが多くても、居心地がよいんです。しばし時間を忘れてしまいます。
コーヒーは、本当においしくないところが多いですね?ケーキもフードもしかり。みなさん、自分がおいしいと思うものを出して下さい!はい。
ちなみに私はBGMアリ派です。そよそよ♪とかけてほしいものです。
そして吉祥寺での私の行きつけは、かうひいや三番地。ネルドリップのコーヒーです。一人か二人で訪れましょ!
posted by : rikasan5 | 2006年03月13日 19:47
リカさん
来週、私も行くんですよ、「cafe shozo」。
楽しみなんです。
posted by : yokota | 2006年03月14日 11:48
yokotaさん
ウチに帰って、妹からも聞きました。
来週、楽しみですね。行ってらっしゃい!
posted by : rikasan5 | 2006年03月15日 19:15